receita peixe ligeiro

Receita: Peixe ligeiro

 

3 filés de peixe

300g de vagem

700g de batata

1 xícara de tomate cereja

1 limão siciliano

Pimenta-do-reino moída

Sal

Açúcar

Azeite de oliva

1- Comece pelas batatas. Descasque-as depois de bem lavadas e coloque-as em uma panela com água. Acrescente sal a gosto e leve para o fogo. Deixe ferver até que as batatas fiquem macias, porém firmes.

2- Cozinhe a vagem em água.

3- Tempere os filés de peixe com o suco do limão, a pimenta, sal a gosto e uma pitada de açúcar. O açúcar vai deixar o peixe mais dourado, além de acentuar o sabor.

4- Coloque três colheres de azeite de oliva em uma frigideira ampla e frite os filés de peixe. Em média, 4 minutos de cada lado é o suficiente para deixar os filés no ponto.

5- Com a frigideira ainda no fogo, retire os filés de peixe e passe as batatas e a vagem já cozidas e sem a água. Se precisar, adicione mais um pouco de azeite na frigideira e tempere a vagem e as batatas com sal e pimenta a gosto. Por último, entram os tomates. Eles devem ficar aquecidos, porém inteiros. Monte o prato com os filés e os legumes passados na frigideira e sirva em seguida.